Ginjinha-liqueur de cerises

 

Recette de saison

   

Ginginha (Cerises = ginjas)

1kg de cerises

1l d'eau de vie

1 baton de cannelle

Lavez les cerises entières en laissant une tige de 1 cm, sans dénoyauter, égouttez et essuyez.

Prenez un grand bocal à large goulot, piquez les cerises avec un pic à brochettes et mettez les dans le pot avec l’alcool.

Placez  dans un endroit sombre, par exemple la cave. Laissez reposer un mois en le retournant tous les jours.

Passé ce temps, faites bouillir 1/2 l d’eau avec 500 gr de sucre de canne et 1 bâton de cannelle, laissez un peu colorer.

Mélangez le tout. Laissez encore mariner 1 mois minimum avant de déguster

 _____( Vous pouvez aussi ajouter directemment le sirop eau + sucre_______

 Ginjinha

1 KG de gingas ou cerejas deixadas com um pé de 1cm ( perforar o fruto com um palito)

1 L de aguardente

1 pau de canela

Ponha todos os ingredientes em uma garrafa de boca larga.Poe-se num lugar escuro,agita-se todos os dias,durante 1 mês.

Ao fim de este tempo faça ferver em 1/2l de água 1/2 kg de açucar ( misture quando frio )

Deixe repousar o minimo mais  um mês antes de beber .

 

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Commentaires (1)

1. lixette 06/07/2011

Je suis ravie d'avoir cette recette de cerises à l'eau de vie ! Ma mère et ma grand mère savaient en faire, et je pensais de temps en temps que ce serait bien de m'y mettre aussi !
Et bien voilà, avec une recette aussi bien détaillée, je crois que je vais me décider tout à fait !
__________
Ah que c’est jouissif de faire plaisir aux autres ! Tu m’en diras des nouvelles !
Et puis, ce doit être festif de partager ces cerises avec ses amis !Merci, je suis super contente !

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