Liqueur de mûres, pêches, raisins, miel etc

Liqueurs de fruits ( Portugais/français )

Liqueur de Mûres

 

La même recette convient pour d'autres fruits tels que oranges, cerises, fraises, pêches,cassis mirabelles,myrtilles etc.)

 

INGRÉDIENTS

 

1 kg de mûres

 

350gr de sucre 1/2 l d'eau

 

1 litre d'eau de vie

 

PRÉPARATION

 

1-Ajouter les mûres avec le spiritueux et laisser infuser pendant 3 semaines en retournant la bouteille de temps à autre.

 

Ensuite, faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 3mn

 

Laisser refroidir et ajouter l'alcool. Filtrer et mettez en bouteille.

 

(Attendez encore 3 semaines pour consommez)

 

Deuxième méthode

 

Faire bouillir le sucre avec de l'eau 3mn. Laissez rrefroidir et ajouter les fruits et l'eau de vie. Embouteillez.Retournez la bouteille chaque jour pendant 3 semaines.

 

Filtrer et mettez en bouteille. Buvez

 

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Licor de Amoras

 

(1) INGREDIENTES 1kg de amoras

 

350gr de açúcar

 

1/2 l de água 1 l de aguardente

 

MODO DE PREPARAÇÃO

 

1-Junte as amoras com a aguardente e deixe a macerar durante 3 semanas.

 

Junte depois a água com o açúcar e leve ao lume até atingir ponto de pérola. Deixe arrefecer e junte à aguardente. Filtre e engarrafe

 

Segunda maneira de fazer

 

Ferver o açucar com a água 3mn .deixar arrefecer et juntar com os frutos e a águardente. Engarrafar.Deixar 3 semanas e virar a garrafa todos os dias. Filtrar e beber ao fim de + 3 semanas

 

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Liqueur de la peau de pêche

 

1 kg de pêches
500gr de sucre
1 /2 litre d'eau
1 litre d'eau de vie à 45 °

 

Préparation

 

1-Pelez les pêches et les place dans un grand bocal de verre avec l'eau de vie pendant 2 mois.
2-Après ce laps de temps écoulé faites un sirop avec l'eau et le sucre . (+- 3mn) Laisser refroidir.
Ajouter au mélange précédent
Filtrer et placer en bouteille. A boire après 3 mois

 


Licor da casca de pêssegos

 

1kg de pêssegos
500gr de açúcar
1l de água
1l de aguardente a 45°

 

MODO DE Preparar
Descasque os pêssegos e coloque a casca a macerar num frasco em vidro com a aguardente durante 2 meses.
Passado esse tempo leve a água e o açúcar ao lume até atingir ponto de pérola.( +- 3mn) Deixe arrefecer.
Junte á aguardente.
Filtre e coloque nas garrafas, Beber após 3 mêses

 

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 Jeropiga

Pressez du raisin frais, laissez reposer un jour, ensuite mélangez 3/4 de ce liquide avec 1/4 d'eau de vie à +- 30°.Mettre en bouteille hermétiquement fermée.

 

Laissez reposer et ne consommez pas avant 1 mois

 

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Jeropiga

 

1/3 de mosto de vinho e 1/4 de águardente

 

Pisar as uvas deixar até ao dia seguinte. Misturar os dois liquidos e meter numa garrafa bem fechada .Deixar repousar o minimo 1 mês.

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Liqueur de miel

 

1/2 litre de miel

 1l d'eau

 1 zeste d'orange ou bâton de cannelle

 Préparation

 

Faites bouillir le miel avec de l’eau pendant 5 minutes, ajoutez l’eau de vie (Vous pouvez ajoutez un bâton de cannelle ou un zeste d’orange non traitée . Mettez dans un gros pot en verre bien fermé, et laissez reposer minimum 1 mois .Passé ce temps, filtrez et mettez en bouteille. Laissez encore reposer 1 mois avant de déguster.

 

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Licor de mel

 

1/2 litro de mel e 1l de água, faça ferver durante cinco minutos. Junte un pau de canela ou a casca de uma laranja não tratada com pesticidas.

 

Deixar repousar 1 mês, em frasco bem fechado, após esse tempo filtrar e meter en garrafas .Deixar mais 1 mês antes de beber.

 

 

 

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Commentaires (2)

1. Martine aime la mure (site web) 19/12/2010

Cette liqueur de mure est simplement terrible. Je l'ai faite et elle est parfaite !!!

2. lydie 07/09/2011

j'aimerai trouver la recette de la liqueur d'amande amère. si vous la connaissez, pouvez-vous me l'envoyer ? merci d'avance

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