Marmelade de coings

Le nom marmelade vient du Portugais " marmelada " qui est surtout faite à base de coings, même si beaucoup de fruits se prêtent à cela, surtout les pommes.

 Nettoyez le fruit, enlevez bien le duvet, ensuite coupez en morceaux et faites cuire. Quand le fruit se défait arrêtez la cuisson, égoutez dans une passoire (avec le jus vous pouvez faire de la gelée )  passez au passe vite ou mixer.

Pesez la pulpe ainsi obtenue et ajoutez la même quantité de sucre. Faite cuire doucement et comptez 20 mn après le premier bouillon.

Mettez dans des plats carrés pour la sécher, en retournant de temps à autre.

Vous pouvez découper en petits carrés et donner comme friandises aux enfant qui substitueront les bonbons, bien meilleur pour leur santé.

La marmelade conserve très longtemps

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Commentaires (1)

1. Charlotte 29/11/2008

Hummmmmmmmmm, j'adore la marmelade Portugaise ! Ma nounou m'en donnait souvent pour remplacer les bonbons, elle disait que là au moins il n'y avait pas de colorants, elle était très écolo.

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