le vin portugais du nord au sud

Du Nord au Midi, c'est une terre de bons vins au parfum de terroir, des vins de table aux grands crus en passant par des spécialités qui n'existent nulle part ailleurs.

 


Les vins les plus connus au Portugal

Vinho Verde blanc et rouge
de faible teneur alcoolique (environ 10 degrés), à peine sucré, il est léger, pétillant et rafraîchissant par temps chaud
accompagne les fruits de mer, les poissons et le foie gras

Vins du Douro blanc et rouge
d'excellente qualité, de couleurs franches et très fruités
les blancs accompagnent le poisson et le foie gras
les rouges sont servis avec le gibier, la volaille et les fromages forts

Vins du Dao blanc et rouge
d'une teneur de 11 à 13 degrés, ils ont un goût fin et velouté
les rouges ont une robe rubis; les blancs, celle du citron
les rouges accompagnent le gibier, la viande relevée, les fromages
les blancs sont servis avec les poissons et les crustacés

Vins de l'Alentejo les vignobles les plus réputés sont ceux de Borba, Redondo, Reguengos de Monsaraz,.


Vins de Bairrada blanc et rouge
rouges et corsés, parfum et goût pénétrants, ils accompagnent le gibier, la viande grillée et les fromages


Vins de Colares blanc et rouge

les rouges sont parfaits avec le gibier et les viandes rouges
les blancs doivent se boire frais et accompagnent les pâtes et les fromages forts

Vins de Setúbal on cultive dans cette région le Moscatel qui donne vie à un vin parfumé et doux comme le miel 

Bagaço (eau de vie) ou les liqueurs locales comme l'amarguinha à base d'amandes


Porto
  blanc ou rouge ,

 


Recette de vin chaud

Chauffez doucement 0,75 l. de vin rouge avec 1/2 c. à café de gimgembre en poudre jusqu'à ce que la surface blanchisse.

Piquez 4 clous de girofle dans deux oranges, mettez-les dans la casserolle et plongez la cuisson pendant 5,6 minutes.

Passez le vin à travers le tamis et ajoutez 1,5 dl d'eau bouillante , 3 c. à soupe de miel et 4 c. à s de cognac. mélangez et servez très chaud.

 


5 votes. Moyenne 1.00 sur 5.

Commentaires (2)

1. GEORGES DUPUIS 06/10/2004

BONJOUR J'AIMERAIS RECEVOIR DES ÉTIQUETTES DE VOS VINS =UNE RÉPONSE S V P MERCI

2. GEORGES DUPUIS 29/08/2005

BONJOUR À VOUS JE N'AI JAMAIS REÇU DE RÉPONSE ??? SUR MA DEMANDE SVP MERCI AMICALEMENT

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

http://larecup.e-monsite.com

http://larecredelucia.e-monsite.com

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×