Liqueur de mûres, pêches, raisins, miel etc

Brocante à Covilhã

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Liqueur de mûres, pêches, raisins, miel etc

Liqueur de Mûres

liqueur de mûres

La même recette convient pour d'autres fruits tels que oranges, cerises, fraises, pêches etc)

INGRÉDIENTS

1 kg de mûres

350gr de sucre 1/2 ld'eau

1 litre d'eau de vie

PRÉPARATION

1-Ajouter les mûres avec le spiritueux et laisser infuser pendant 3 semaines.

Ensuite, faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 3mn

Laisser refroidir et ajouter l'alcool. Filtrer et mettez en bouteille.

( Attendez encore 3 semaines pour consommez)

Deuxième façon de faire

Faire bouillir le sucre avec de l'eau 3mn. Laissez rrefroidir et ajouter les fruits et l'eau de vie. Embouteillez.Retournez la bouteille chaque jour pendant 3 semaines.

Filtrer et mettez en bouteille. Buvez

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Licor de Amoras

(1) INGREDIENTES 1kg de amoras

350gr de açúcar

1/2 l de água 1 l de aguardente

MODO DE PREPARAÇÃO

1-Junte as amoras com a aguardente e deixe a macerar durante 3 semanas.

Junte depois a água com o açúcar e leve ao lume até atingir ponto de pérola. Deixe arrefecer e junte à aguardente. Filtre e engarrafe

Segunda maneira de fazer

Ferver o açucar com a água 3mn .deixar arrefecer et juntar com os frutos e a águardente. Engarrafar.Deixar 3 semanas e virar a garrafa todos os dias. Filtrar e beber ao fim de + 3 semanas

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Liqueur de la peau de pêche

1 kg de pêches
500gr de sucre
1 /2 litre d'eau
1 litre d'eau de vie à 45 °

Préparation

1-Pelez les pêches et les place dans un grand bocal de verre avec l'eau de vie pendant 2 mois.
2-Après ce laps de temps écoulé faites un sirop avecl'eau et le sucre . (+- 3mn) Laisser refroidir.
Ajouter . au mélange précédent
Filtrer et placer en bouteille.A boire après 3 mois

Licor da casca de pêssegos

1kg de pêssegos
500gr de açúcar
1l de água
1l de aguardente a 45°

MODO DE Preparar
Descasque os pêssegos e coloque a casca a macerar num frasco em vidro com a aguardente durante 2 meses.
Passado esse tempo leve a água e o açúcar ao lume até atingir ponto de pérola.( +- 3mn) Deixe arrefecer.
Junte á aguardente.
Filtre e coloque nas garrafas, Beber após 3 mêses

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Jeropiga

1/3 de mosto de vinho e 1/4 de águardente

Pisar as uvas deixar até ao dia seguinte. Misturar os dois liquidos e meter numa garrafa bem fechada .Deixar repousar o minimo 1 mês.

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Pressez du raisin frais,laissez reposer un jour, ensuite mélangez 3/4 de ce liquide avec 1/4 d'eau de vie à +- 30°.Mettre en bouteille hermétiquement fermée.

Laissez reposer et ne consommez pas avant 1 mois

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Liqueur de miel

1/2 litre de miel

1l d'eau

1 zeste d'orange ou bâton de cannelle

Préparation

Faites bouillir le miel avec de l’eau pendant 5 minutes, ajoutez l’eau de vie ( Vous pouvez ajoutez un bâton de cannelle ou un zeste d’orange non traitée . Mettez dans un gros pot en verre bien fermé, et laissez reposer minimum 1 mois .Passé ce temps, filtrez et mettez en bouteille.Laissez encore reposer 1 mois avant de déguster.

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Licor de mel

1/2 litro de mel e 1l de água, faça ferver durante cinco minutos. Junte un pau de canela ou a casca de uma laranja não tratada com pesticidas.

Deixar repousar 1 mês, em frasco bem fechado, após esse tempo filtrar e meter en garrafas .Deixar mais 1 mês antes de beber.

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